泰国北方的玫瑰——清迈
作者：重庆中国青年旅行社
发布时间：2019-06-06
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这里是泰国北方的一座小城，这里有著名歌手邓丽君的故居，这里是清迈（Chiang Mai），位于曼谷北方700公里，地处海拔300公尺高的山谷，有「北方玫瑰」之称，与黏腻湿热的曼谷相较之下，这里显得格外舒爽宜人。清迈是泰国的第二大城，也曾是泰国史上第一个独立国家－－蓝纳泰（Lanna Thai）王朝的首都、宗教、文化及贸易中心，亦保有许多的文化遗产，又有「艺术建筑之宝殿堂」之称谓。至今，清迈旅游从来没有大红大紫，却一直是一道清新的风景线，去过的人也提到，更像是身处一个平静的异乡的小镇。
说到清迈的历史，就和泰族的历史一样古老。1296年，由创建清莱（Chiang Rai）城，征服旧孟国都哈瑞贲差（Haripun Chai），今日的蓝奔（Lamphun）的明莱王（King Mengrai）所建。由于夹处于泰、缅边界，使得清迈融合了两国的文化而形成独特的色彩，但也由于泰缅双方交战不断，使得清迈饱受战火之苦，至今清迈建城虽已700年，可惜许多古迹却多有残破。话说1558年，缅甸王勃固（Pegu）大举入侵泰国，使清迈一度沦入缅甸人手中，而兰纳泰的大部分地区也因此被缅甸人统治了200年，直到1776年后才光复。但这时的清迈却像个废墟般地被遗弃达20年之久。直到1796年泰皇拉玛一世重振这个城市，并命南邦王之子以半自治的型态统治至19世纪末期，清迈方能回复繁华的气息。
喜马拉雅山末端形成的山脉丘陵环抱着清迈，使得它与外世隔绝。早期清迈与曼谷间少有联络，往返须藉由艰困的河上航行或骑着大象翻山越岭，花上数个星期才能抵达。不过，正由于这样的遗世独立，使得当地的许多传统文化、建筑、服装，乃至于美食、工艺，至今仍有一分与泰国中南部截然不同的风貌，而显得魅力十足。
造访清迈这个泰国「香格里拉」，应该到街上四处走走，沿街传统的商店有着早期5、60年代的台湾风情，使人心生亲切。今日的清迈人口大约150万左右，市中心是位于重建过的塔佩门东边的塔佩路，特别是加仑巴特路（Charoen Prather Road）和昌康路（Chang Klan Road）附近，旅馆、客栈和商店四处林立。若想看看现代化的时髦住宅区、清迈大学及新旅馆，可以行至往素帖山的惠郜路（Huay Kaeo Road）上。站在素帖山上，可以俯视整个清迈城，现代化的高楼大厦、古色古香的寺庙、林荫遮蔽的小街......皆映入眼帘。
市区交通
游览清迈如果没有旅行团巴士可坐，清迈并不像曼谷有多种交通运输可选择，因此可以利用市区不同交通工具，驰骋于市区之间：
三轮车 (Saam-Lor) - 短程费用约$ 20~30泰币，长程费用约$ 40~50泰币。是逛市区最好的选择。
嘟嘟车 (Tuk-Tuk) - 在市区内，嘟嘟车的价格不如其他传统交通工具稳定，但是速度也快许多，$ 20泰币左右只能坐一小段。一般若越过河区的话，价格会到$ 40泰币以上。
四轮车 (See-Lor) - 清迈最普遍、也是最合适的交通工具，随处可见到它们的踪迹。红色车身，属于"公共"计程车，坐四轮车，只要告知司机你要去的地方，如果他点头同意，每人每次只要在下车时付 $10泰币即可。
火车（By Train）
从曼谷到清迈的火车票必须在事前至曼谷火车站预购，每天有快车、特快车班次，平日营业时间为 8:30~18:00，假日仅到 12:00。有关细节请洽曼谷：(662) 2237010、2237020、清迈：(6653) 242094、245363~4。
巴士（By Bus）
从曼谷到清迈，每天早上5:20至晚上22:00，有巴士可到清迈。可由Phaholyothin路的北上巴士站（靠近札都甲(Jatujak)假日市场）上车。有关细节请洽曼谷：(662) 5378055~6、清迈：(6653) 241449、304748。
汽车（By Car）
从曼谷开车出发至清迈需9个小时的车程，沿1号公路、再接亚洲32号公路，经大城府、安通府、那空沙旺府，再回1号公路，经南邦府、南彭府即可抵达清迈市区，总长约696公里。途中有许多小镇可以安排游览，如彭世洛（Phitsanulok）、素可泰（Sukhothai）、南邦（Lamphun）等。
航空（By Air）
可搭乘长荣(02-25011999)、荷航(02-27722188)、泰航(02-25096800)等班机，由台北直飞曼谷之后，再转搭国内班机抵达清迈。或搭乘华航(2715-1212)直飞清迈。
泰国航空曼谷，电话：(662) 2800070、2800080、清迈机场，电话：(6653) 211044~7
安琪航空清迈机场，电话：(6653) 270222~34 Ext. 2281、2295~7
P. B. Air清迈机场，电话：(6653) 279172、319278~9、922136
在清迈，如何像一个当地人一样吃火锅？
在清 迈，Mukata（泰式自助火锅）是本地人最钟情的街边美食之一。总能看到众多的本地人或外国游客围坐在小烤锅前，欢乐地烤着吃着……价格便宜！一般都不 会超过200铢，而且不限时，可以尽管放开肚皮吃！来清迈，如果不尝试下极具特色的泰式自助火锅，那真的是太可惜了。
Chumphea Nuaekata Chiang Mai
位于清迈古城外东北边的这家牛肉自助火锅，是清迈的老字号。店很大，目测可以容纳1000人，可选食物非常多，不管是牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，还是鱼、虾、贝类等海鲜，或者是各种蔬菜、熟食、甜品等等，多得让人无从下手。
特别推荐：老板独门腌制的牛肉非常适合烤着吃，喜欢吃牛肉的小伙伴一定要来这家。
价格：每人159铢，不含饮料
地址：Atsadathon Road,Chang Moi,Chiang Mai
营业时间：每天17:00 – 23:59
Mukata Chang Phuek
位 于清迈古城北门边，这家店已经开了30年，很多本地人都是吃着他家的烤肉长大的。这家店可以说是清迈泰式自助火锅的鼻祖，现在在清迈已有多家分店。店里一 直坚持使用传统的泰式黄铜两用烤锅，既可以烤也可以烫。跟其他新开的店相比，这家可选的食物不算太多，但好在价格便宜，才150铢，还包括矿泉水、汽水等 饮料，所以还是很公道的。
特别推荐：五花肉、牛肉、牛百叶、粉肠等
价格：每人150铢，包含饮料
地址：清迈北门昌普门边上
营业时间：每天17:00 – 22:00
Party Buffet
这家店同样位于古城北门边，是一家比较新式的自助火锅店，会给顾客提供烤锅和汤锅，很方便。食物种类也较多，都是装在小盘子里，不用自己装，看上哪一份直接拿走就行。
特别推荐：炖牛肉、炸猪脚、炸饺、烤鸡、烤鱿鱼、凉拌等
价格：189铢，不含饮料
地址：清迈北门昌普门边往西走
营业时间：每天17:00 – 06:00
P.P. Buffet
这家自助火锅店位于古城松德门内侧，是很多老外在清迈的最爱。店里会给顾客提供平底烤锅和土锅，烤着吃或烫着吃都可以。这家店不像其他烤肉店一样用猪油烤，而是用黄油，烤起来更方便。
特别推荐：土锅的清汤底，有淡淡的香料味，烫各种肉类或蔬菜都很好吃
价格：159铢，不含饮料
地址：Arak Road,Chiang Mai
营业时间：17:00 – 02:00
Lam Him Khue
（ลำฮิมคือ หมูกะทะ）
这家店离P.P. Buffet不远，在The Rim酒店边上，是家混合了韩国风格的自助火锅店，店里常年放着韩国歌曲，深受清迈年轻人的喜爱，人多得有时要排队等座位，食物也挺多。
特别推荐：各种蘸酱，有酸甜酱、海鲜酱、芝麻酱等，每一样都很入味，烤得金黄的五花肉蘸上自己喜欢的酱料，入口后让人欲罢不能！
价格：159铢，不含饮料
地址：Arak Soi 7,Chaing Mai
营业时间：16:30 – 23:30
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