作者:重庆中国青年旅行社
发布时间:2013-06-14
点击:2052
风干牛肉
风干牛肉是新疆小吃菜谱之一,以牛肉为制作主料,风干牛肉的烹饪技巧以风干为主,口味属于咸鲜。风干牛肉色泽较深,肉质带点柔韧却不失香嫩,有嚼劲更香口,用蒜苗爆炒更能发挥其独特的咸香,也可选以香芹拌炒,自有一股清新的香气。
新疆凉菜
提到新疆美食,除了羊肉烤馕大盘鸡之类的荤食,还有一道不得不提的美食,新疆凉菜:“皮辣红”。皮辣红的发音本是“皮拉哄”,意思呢,特容易理解。在新疆管洋葱叫“皮芽子”,所以捏,按照俺们新疆人简单直接的表达方式,三个字,就把这道菜的内容都给爆料了。皮芽子+辣椒+西红柿=皮辣红。皮辣红在新疆还有一个名字叫:老
虎菜。
酸奶子
维族人最家常的饮料,并且家家会做,外地人可能喝不适应,可以适当加白糖和蜂蜜,夏天还可以加冰。且发酵后的奶结晶体疙瘩,哈萨克、柯尔克孜、蒙古等民族都很喜欢吃。
揪片子
揪片子是新疆人民喜爱的传统美食,揪片子属于汤饭的一种。就是将面片子和菜一起煮制的汤饭,味道鲜美,是不错的家常美食。俗话说:“揪片姓张,越热越香”。 特别是冬天吃,那个暖,那个香,从里到外。让人久久不能忘怀。
下一篇: 可可西里
上一篇: 新疆神奇水果哈密瓜