泰式青柠酸辣凤爪
作者：重庆中国青年旅行社
发布时间：2016-07-20
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夏天了，你们的胃口还好吗？别人关心你热不热，累不累？我比较关心你的胃口好不好？唯有美食与爱，不可辜负!
泰式青柠酸辣凤爪，主要是在调味料的选择上，泰式的青柠叶，味道很浓哦，泰式鱼露，泰式酸辣酱，这些原产泰国的香料和酱料在进口超市都可以买到，家里面备一些，在胃口低迷的时候，用异域风味的口感来提振一下，撩胃也蛮重要的。
用料：
1、冰鲜凤爪500克
2、泰式青柠叶适量
3、泰式鱼露
4、泰式酸辣酱
5、子姜一颗
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做法：
1、煮锅内放入清水和姜片
2、凤爪清洗干净后放入
3、水烧开后捞出（焯水）去腥
4、另起锅再次放入清水和焯好水的凤爪
5、放入青柠叶，姜片和盐
6、煮开后关火焖5分钟左右
7、捞出后在活水下冲洗干净
8、把泰式酱料调匀后淋入凤爪中
9、放入冰箱冷藏一夜即可，食用时取出
温馨提示：
1、煮的时候不能煮太烂，会影响口感和韧劲
2、没有青柠叶的可以换成柠檬
3、泰式鱼露和泰式酸辣酱最好不要替换，否则会影响口感