到九寨沟旅游美食攻略，不容错过的美食推荐
作者：重庆中国青年旅行社
发布时间：2017-04-04
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对于饮食，两个民族有不同的文化：藏族以熏烤肉为主，辅之以青稞酒、酥油茶、酸奶等饮品；羌族喜食酸辣口味的肉菜和动物内脏。牛羊肉类的主要风味特色有烤全羊、手扒牛排、耗牛肉等，其他特色美食还有洋芋糌粑、九寨柿饼、荞面饼、九寨酸菜面等。九寨沟有很多特色饮品，有“藏式啤酒”之称的青稞酒是藏事胞生活中不可缺少的饮料，而食物所缺的维生素多由雅茶来补充。重庆旅行社小编提醒你，到九寨沟旅游必需尝一尝以下美食。
No.1 洋芋糍巴
洋芋糍巴是九寨沟最有特色的食品。洋芋即是土豆，把洋芋蒸熟以后放在木桶里用力捣，直到土豆呈粘稠块状，然后再打成糍巴，放在锅里面煮，煮好后放入酸菜，辣椒，入口爽滑，美味无比。
No.2 牦牛肉
牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，当然，酒要喝当地的青稞酒咯。牦牛产于松潘九寨沟一带的高原，肉香且带有一点野味，目前九寨沟已经有牦牛肉的加工厂，做成真空包装的熟食，游客购买起来也十分的方便，并能够带回家赠送朋友。
No.3 素烧如意
如意菜即蕨菜，因其状若一柄绿莹莹的古代如意而得名。国外把它列为健康食品，称为“山菜之王”。
No.4 青稞酒
青稞酒色泽微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，在藏族同胞的生活有着不可缺少的地位，是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗，客人来了，要敬献客人三碗青稞酒，前两碗酒，客人按自己的酒量，可不喝完，但不能一点不喝。第三碗则要一饮而尽，以示尊重。藏族同胞劝酒时，通常要唱酒歌，歌词丰富多彩，曲调优美动人。
No.5 血肠
藏区的牧民不单独煮食羊血，而是将之灌入小肠内煮熟吃。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉(或猪肉)制作而成，营养丰富，美味可口。吃时不碎不渣不脱皮，清香软嫩，不腻不柴。血肠是藏族食谱中的上等食物，贵客临门，能以血肠待之，那是主人的荣耀。
No.6 酥油茶
在藏族同胞家里，酥油茶壶从早到晚都煨在火塘上面，任何时候，都可以喝到又香又热的酥油茶。酥油茶营养丰富，香醇可口，并有提神、滋补作用，深为藏族群众所喜爱。其制法是：在浓茶中放入适量的酥油和食盐(有奶汁、鸡蛋、核桃更佳)，置于特制木桶内反复搅拌融合而成。将打好的酥油茶倒入壶内加热1分钟即可饮用，切忌煮沸。
No.7 雅茶
雅茶是用茶树的粗枝大叶制成的茶，因产地在雅安地区，故称“雅茶”。明代称为“马茶”，清代以后祢为“边茶”。 藏族同胞以肉食为主，蔬菜、水果很少，食物所缺的维生素多由“雅茶”来补充。制作酥油茶必须用“雅茶”，因其味道浓厚，可以压住酥油、牛奶的膻味。
No.8 荞麦面食
荞麦磨成粉可以做很多的东西，荞麦馒头，荞麦面条，荞麦面条是粗粮，对身体大有好处，而且面条筋斗，入口清香，可以选择一碗牛肉荞面在加上小菜佐食作为一顿简单的晚餐。
No.9 奶制品
九寨沟一带群众习惯养奶牛，牛奶很丰富，人们用它制作出多种多样的奶制品，日常食用的主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。
No.10 九寨沟糌粑
糌粑是藏胞的主要食品，形似内地的炒面，可分为青稞、豌豆、燕麦糌粑等。
No.11 奶渣包子
奶渣包子顾名思义就是用奶渣做陷，新鲜的奶渣酸酸的，白白的，可以用来做馅，奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后，藏族人把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干奶渣汉族人不太吃的惯，不过奶渣包子到是藏汉、老少皆宜。
No.12 人参果饭
人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物，他们逢年过节首先就要进食这种食物。它的做法是首先把人参果煮熟，然后把米饭舀进碗里，饭上面舀上煮熟的人参果，撒上白糖，最后淋上一点滚烫的酥油汁就成了。
重庆到九寨沟旅游千万不要错过小编推荐的这些食物，因为这些美食在重庆还是相对比较少见的，而且最正宗的还属九寨沟的最好吃。以上就是重庆旅行社小编整理的到九寨沟旅游的美食攻略，希望对大家有所帮助，在旅游的同时不要忘了犒劳自己的胃。