饺子原来是种世界性美食

 

 

  在华沙老城，有大大小小数十家以做pierogis出名的餐馆。一走进里面，立刻就有年轻漂亮的波兰妹子，身着传统服饰，给你端上一盘盘热乎乎的食物。咦？这不是我大天朝的饺子吗？事实上，这种食物在波兰非常流行，就算是走在街头，也经常会有售卖pierogis的小摊，买一小碟，蘸上黄油和洋葱，吃起来确实是别有一番风味。

 

 

  波兰的pierogis，制作方式说是最接近中国饺子的感觉了。它的馅料是各种肉类、土豆泥、奶酪、酸菜、洋葱等也有果酱等甜口的。吃法和中国的饺子也很像，饺子用水煮熟了可以蘸酸奶油或者黄油吃，也可以做成煎饺。不管是从味道还是样子，都和中国的水饺很像。尤其是东欧独特的酸菜馅饺子，颇有一番东北猪肉酸菜大馅饺子的风采。

 

 

  在印度旅行的时候，我也吃过一种类似于饺子的食物。只不过印度的饺子……个头比较……大一点。这种印度传统小吃名叫samosa，说是印度最像饺子的食物，但它其实在个头上已经可以和中国的包子比肩了。

这种大饺子包上土豆、豆子、肉馅及洋葱后，过热油炸熟，变成金灿灿的三角型。吃的时候可以蘸咖喱或者辣椒酱。在印度的大街小巷都可以看到卖samosa的，味道嘛，印度还有不是咖喱味的食物吗？

 

 

 

 

  在尼泊尔，我吃过的Momo是一种非常像饺子的食物。从加德满都热闹的街巷到珠峰脚下的山地旅馆，处处都可以吃到尼泊尔的蒸饺momo，这种蒸饺无论从外观味道乃至于普及程度而言都和国内沙县小吃的蒸饺相差无几。  不同的是他们蘸的不是醋，而是地道的咖喱酱。一般来说会有肉的或者素的两种馅。比较独特的是，受印度教影响较深的尼泊尔，传统上也是不吃黄牛肉的，所以他们的肉馅一般是水牛肉（Buffalo）。

 

 

 

  由重庆青年旅行社 重庆旅行网供文