秋天的新疆美食 贴秋膘的不二选择

秋天到了，又是一个“贴秋膘”的时候，所谓的贴秋膘就是吃味厚的美味佳肴来补身体，首选当然是吃肉，那么想要吃各类肉食去哪儿比较好？那就是新疆！新疆的牛羊肉可以说是大名鼎鼎，如果是肉食爱好者，去新疆一定没错。当然了，新疆的美食也不只是肉，接下来，就和重庆中青旅一起走进新疆美食。

烤肉

更为熟悉的名字可能是“羊肉串”，而新疆本地人则叫它“烤肉”。新疆的烤肉，肉块的大小，火候，调料都恰到好处。羊肉串可以说是新疆最有名的民族风味小吃了，现在几乎已经火遍全国，大街小巷都能看到，但味道和口感最正宗的还是要到新疆。

大盘鸡

大盘鸡是新疆名菜，很多餐馆里都能看到，但那些餐馆里的大盘鸡可不是真正的新疆大盘鸡，想吃美味又正宗的，还是要在新疆。大盘鸡的主要用料是鸡块和土豆，里面有时还会加上面片，鸡肉爽滑，土豆软糯，非常美味。

清炖羊肉

这种吃法在新疆叫做手抓肉，羊肉只清水炖好，里面只加一点盐，这样做最大限度地保留了羊肉的鲜美，滋味很好。这道美食选用的肉最好是3-5月大的羊羔肉，羊圈里集中养，吃饲料长大的，肉嫩且膻味不重。

沙葱

在西北以外的地方，你很难再吃到这道美食。沙葱种子寿命长，在沙土中埋几年还可能发芽。因其形似幼葱，故称沙葱。沙葱嫩茎不易保存，可以做成水汆沙葱：沙葱嫩茎洗净，开入开水中焯一分钟，然后捞出拌上盐、醋，腌制品可保存五个月，别有一番风味。

烤包子

新疆的烤包子是四方形的，馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、盐、胡椒粉等拌成，会有种特别的辣味，而包子皮用四面擀薄，在馕坑里烤的金黄酥脆。烤包子只要十几分钟就能烤熟，熟了的烤包子看起来就是皮色黄亮，很有食欲，吃起来皮脆馅嫩，比看起来更香。

不知道推荐的这几个美食里有没有你喜欢的，总之，你要是想吃美食，来新疆是绝对不会后悔的。

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