如何识别真假牦牛肉干

去川西旅游通常都会路过一些土特产店，而川西的著名土特产里通常少不了牦牛肉干，很多游客都会选择带一些回家。由于都没吃过真正的牦牛肉，怎么识别真假呢？三条经验帮到你。

1、价格

　　价格是个关键环节，所谓钱认货，这话永远假不了。很多人可能不了解牦牛肉，牦牛肉是比较昂贵的，一只牦牛养成至少需要四年，一头牦牛的肉大概在一万元左右，在红原当地，一斤牦牛肉的价格大概在45元左 右，风干牦牛肉所选的是精细牦牛肉，其经过缩水，再加上其它工艺，制作成肉干，然而再包装起来，其价格大概在80~100元左右。因此，如果我们购买的风干牦牛肉，价格比这个低很多的话，那么很有可能是假的。

2、产地

　　牦牛的主要养殖区：滇藏、西藏、青藏、甘肃等这些高海拔的地方，四川阿坝红原就是一个不错的牦牛肉生产基地，产区有专门的牦牛肉加工工厂，因此，这里生产出的牦 牛肉，属于正宗的牦牛肉食品。当地人，也把牦牛肉作为主要的肉类食品，家家户户都有牦牛肉可以吃到。如果购买的牦牛肉，产地是一些非牦牛养殖地区，那么， 这样的牦牛肉往往属于假冒产品。

有游客就在某景区购物店买到过福建生产的牦牛肉，能相信吗？

3、味道

　　很多人可能第一次买，往往并不知道牦牛肉的真正味道如何，正宗牦牛肉其肉干比较结实，牦牛的腥味不是特别的浓，如果你觉得自己品尝不出来，你可以找吃过正宗牦牛肉的朋友来品尝下，相信其一定能够品尝出真假来。另外，当地人经验都比较丰富，大家也可以找当地的朋友给自己介绍，并让其帮着购买，这样可以避免买到假货。

正宗牦牛肉干

　　街边买到的便宜风干肉，通会用马肉，猪肉或鸭肉来代替，而通常猪或鸭肉的长度很短，不会太长，而且颜色较红，牛肉与猪鸭肉的区别在于牛肉有一点点黑。而马肉制作的较为接近，但最终价格会低很多，回到原点，钱认货。希望你在川西旅游能带回正宗的当地特产。