你吃过西北羯羊吗

　　在去西北旅游时会吃到一种称为羯羊的品种，也没多问，听名字“羯”应该是很有战斗力的一种羊类。其实不然这是一种极其温顺听话的品种，在西北被称为“太监羊”。重庆旅行社带您了解一下这种人造生物。

　　羯羊属于山羊，羯羊是指阉割以后的公羊，使其不具备公羊的交配能力和功能，让其一心一意的生长，内蒙人俗称叫羯子，羯羊的肉质鲜美，有轻微的膻味，羊肉中以羯羊肉质口感最优。

　　在羔羊青春期到来之前阉割去势，使其失去公羊的雄性本能，沿着不公不母、不阴不阳、绵软顺从的成长轨道上发育。这种太监羊在西北叫做羯羊，羯羊不具备公羊的彪悍与雄伟，失去了与母羊交配繁育的功能，一心一意跟随羊群觅食成长，这也是羯羊肉为什么更好吃的原因。

　　在羯羊中，散养的山地羊口感又更好，因为吃中草药，喝矿泉水，普遍散养，不用饲料，肉质到口感全部是过去大锅炖出的那个味道，羊的品质有很多种，目前以山羊肉为最佳，肉质细嫩，因为山羊的运动量大，吃草也比较讲究，所以肉质更精。

　　尽管觉得这是非正常物种，但不得不承认其上佳的肉质。不信，小伙伴们可以去试试。